阿根廷是世界第二大牛肉产国 ，境内牛只数目比人口还多 ，大多产于位在中部的彭巴草原 （La Pampa） ，由于地广人稀 ，农牧经营相当粗放 ，位于圣非省的玛丽娅牧场方圆 6000  多公顷，只请了七、八名工人。牧场主和经理一年也未见得来“视察”一次，牧场日常的管理工作全由监工负责。

    除了畜牧业 ，彭巴草原是阿根廷的粮仓 ，产物包括小麦 、玉米等 ，东边靠海的气候较湿润 ，西南边较干燥 。首都布宜诺斯爱利斯就位于此 ，这里是许多海滩渡假胜地的所在处 。由于人们的滥杀与牛群的入侵  ，使得原产于彭巴斯草原的原驼日益减少 。此地鸟的种类多，他们多栖息于河岸边和低湿地。